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旬の食材 大根  

今日も冷えこんだ大阪柏原市です。


日中は雪がちらついていました。


皆さま、どうぞお身体にご注意下さいませ。


さて、今日は旬の食材をご紹介します。


これからの時期に美味しい大根はいかがでしょうか?


大根


根にはデンプン分解酵素のアミラーゼ


豊富に含んでいて、

消化を促してくれます。

胸やけや胃酸過多、胃もたれ、二日酔いなどに効果がありますから、

忘年会や飲み会が続くこの時期にぴったりの食材ですね。


皮には毛細血管を強くするというビタミンPが含まれ、

脳卒中の予防効果が期待できます。


また、今では手に入りにくい葉の部分は


緑黄色野菜の仲間で


カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが


豊富に含まれています。


葉を毎日食べることで、


ニキビや吹き出物を治し、

みずみずしい肌にする作用があります。


食べ方は生のままで大根おろしや大根サラダ


煮物、おでん、ふろふきなどは冬の定番料理ですね。


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